Numéro 612 - janvier 2022[Dossier]

expérience

Une restauration responsable

L’expérience du CHU de Tours

La démarche « Mon restau responsable » du CHRU de Tours se décline en quatre axes : bien-être : évaluer les aménagements dédiés à l’accueil des convives et au confort des salles de restauration tout en garantissant la qualité nutritionnelle des menus ; assiette ...