André Valadier

  • Éleveur, membre de l'Institut national de l'origine et de la qualité
  • Numéro 490 - novembre 2009[Graph]

    4e séance

    Aubrac : le renouveau économique d’un patrimoine identitaire

    L’Aubrac est un plateau montagneux à peuplement réduit qui s’étend sur une partie des départements de l’Aveyron, de la Lozère et du Cantal, et qui a su s’adapter et évoluer en valorisant ses spécificités. L’économie locale était construite autour d’un élevage jadis ...