Jocelyne Jouchter

Ingénieur, coordinatrice des prestations logistiques, de la qualité hôtelière et du développement durable, , direction des affaires économiques/logistiques, hôpitaux universitaires Pitié-Salpêtrière-Charles-Foix (AP-HP)

Numéro 577 - juillet 2018[Dossier]

qualité

Redonner plaisir de manger et confiance aux patients

Dans une société cosmopolite et mondialisée, les échanges culturels impactent fortement les habitudes alimentaires, mais les accroches historiques à la culture alimentaire restent prégnantes dans des moments où le réconfort et la rassurance sont nécessaires. Les personnels hospitaliers ...