Jocelyne Jouchter

  • Ingénieur, coordinatrice des prestations logistiques, de la qualité hôtelière et du développement durable direction des affaires économiques/logistiques hôpitaux universitaires Pitié-Salpêtrière-Charles-Foix (AP-HP)
  • Numéro 577 - juillet 2018[dossier]

    qualité

    Redonner plaisir de manger et confiance aux patients

    Dans une société cosmopolite et mondialisée, les échanges culturels impactent fortement les habitudes alimentaires, mais les accroches historiques à la culture alimentaire restent prégnantes dans des moments où le réconfort et la rassurance sont nécessaires. Les personnels hospitaliers ...