Laurence Cussonneau

Responsable restauration, hôpital Necker-Enfants malades, AP-HP

Numéro 587 - juillet 2019[Expérience]

qualité

Améliorer la prestation alimentaire

Le constat général de la démarche d’amélioration de la prestation alimentaire repose sur les remontées du corps médical et soignant, corroborées par les enquêtes de satisfaction. L’enquête e-Satis 2017 pour les patients hospitalisés de plus de 48 heures donne ainsi un score de 50 à ...